茶饮品牌纷纷跨界做gelato，宾美天然色素如何提升冰淇淋的吸引力
茶饮品牌们正集体跨界卖gelato。
品牌必定要面临的一个问题是，如何让gelato这类冰淇淋产品在货架上脱颖而出？
在色彩、健康驱动的消费时代，一款产品能否第一时间吸引顾客下单，往往取决于它的“颜值”。因此，越来越多的品牌采用天然色素来提升gelato的视觉表现。品牌们希望天然色素的着色效果既要适配产品需求，又要稳定、好用，同时是真正符合清洁标签的，这对产品本身和供应商的能力提出了很高的要求。
宾美天然色素与富色食品解决方案：让gelato“颜值”更出彩
宾美是一家集天然色素与富色食品、功能性成分的研发、生产、销售于一体的企业，拥有为各类冰淇淋（含gelato、雪糕、冰品等）打造的天然色素解决方案。
天然蓝色
藻蓝蛋白——纯净、稳定的蓝
不止于蓝色。宾美的藻蓝蛋白可为产品打造除蓝色外的多种色彩与更广阔的创意空间。例如宾美的螺旋藻汁，作为核心原料应用于盒马“白马王子汤螺旋藻饮品”中，使其呈现出“不蓝不绿”的色彩，曾在小红书、抖音等平台获得大量自发传播，成为品牌出圈的视觉记忆点。
图源：网络素材
蝶豆花提取物——天然的调色盘
蝶豆花(Clitoriaternatea)，又称蓝蝴蝶、蝴蝶花，原产于赤道亚洲，在泰国、越南等东南亚地区较为常见，被誉为“天然调色盘”。由于其所含的花青素色素、黄酮、多酚等营养物质，在不同PH下可呈现出蓝色、紫色、粉红色等多种色彩，为产品打造多样化的视觉效果。（注：该产品当前仅出口）
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天然黑色——墨鱼汁粉
在一些终端产品中，植物炭黑过去常被作为其黑色着色成分，然而这种经碳化、精制而成的食品添加剂，使用范围和用量都受到限制，因此越来越多品牌开始使用更天然、更好用的天然黑色。
不添加其他黑色素来源与化学成分，十分符合当前消费者对于天然、简洁配料的消费偏好；
具有较高着色能力，轻松赋予产品深邃自然的黑色表现；
采用纯物理技术实现高效脱腥，不影响gelato冰淇淋配方的风味。
宾美的墨鱼汁粉作为天然的黑色素已被广泛在黑色汉堡、黑金蛋挞、意面、零食等品类中应用，在gelato中，也是尤其适配的、能够极大提升gelato冰淇淋产品视觉吸引力的应用解决方案。
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此外，宾美还拥有更加丰富的天然色彩体系：沙棘、栀子浓缩汁粉提供独特的黄，螺旋藻超微粉带来稳定绿色，不老莓、玫瑰茄、甜菜浓缩汁粉打造高级红色调——同时，这些天然色彩体系也可延展至其他食品、化妆品、营养补充剂等多品类场景，可根据品牌定位与产品特性，提供定制化色彩方案。
不止于天然色素，更有全链路支持
透明稳定的供应链
严格一致的品质管理
从配方到货架的全流程陪跑
从实验室小试、中试验证，到量产工艺优化、终端产品货架期观察，宾美的技术团队可与品牌方协同推进。
在各品牌竞相跨界gelato的当下，如何打造gelato的吸引力与产品竞争力。色彩，是最直接的差异化武器。宾美致力于用稳定、安全、全色系的天然色彩与全链路的支持，帮助品牌提升gelato等冰淇淋产品的吸引力。
相信在品牌跨界拓展场景的浪潮中，宾美能成为你开拓gelato冰淇淋等多市场的可靠伙伴。