试剂级藻蓝蛋白

规格 试剂级冻干粉
来源 钝顶螺旋藻
性状 蓝色粉末、有轻微海藻腥味、易溶于水、灯光下有荧光性
色价 ≥400
添加量 不限量添加
建议添加量 ≥1‰
执行标准 企业标准
辅料 无辅料,100%藻蓝蛋白
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产品介绍
产品名试剂级藻蓝蛋白
英文名spirulina extract, phycocyanin
来源螺旋藻
色价E10%618nm≥400
配料
用途可作为天然色素应用于食品饮料中
执行标准企业标准
海关编码1302199099
EINECS234-248-8
CAS NO11016-15-2



试剂级藻蓝蛋白,不含任何辅料,经过浓缩、离心、过滤等温和方式提取而成,全程只添加水作为助剂。

对于追求高色价的客户,我们研发生产出了藻蓝蛋白E40,E40不仅藻蓝蛋白含量高,溶解性相对也较好。


藻蓝蛋白 (phycocyanin)是螺旋藻中所含有的一种重要的捕光色素蛋白,由开链四吡咯化合物和脱辅蛋白通过硫链键结合。

通常藻蓝蛋白是以六聚体 (αβ )6 的形式存在,α亚基含有1个藻蓝胆素(phycocyanobilin,PCB),分子量为18.5KD,β亚基含有2个PCB基团,分子量为20.5KD。

在中性条件,藻蓝蛋白在635nm光激发下,其最大荧光发射谱峰位于650nm处显示出红色的荧光。