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规格 E6
来源 钝顶螺旋藻
性状 蓝色粉末、有轻微海藻腥味、易溶于水、灯光下有荧光性
色价 ≥60
添加量 不限量添加
建议添加量 ≥1‰
执行标准 企业标准
辅料 海藻糖、柠檬酸钠
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产品介绍
产品名藻蓝蛋白E6
英文名spirulina extract, phycocyanin
来源螺旋藻
色价E10%618nm≥60
配料海藻糖柠檬酸钠
用途可作为天然色素、功能性原料应用于食品饮料中
执行标准企业标准
海关编码1302199099
EINECS234-248-8
CAS NO11016-15-2



藻蓝蛋白是一种天然的蓝色色素,是一种由单聚体、三聚体和六聚体及其他低聚体构成的复杂混合物,其分子量范围在44000-260000道尔顿左右。目前,在欧美日等国家,藻蓝蛋白在食品饮料、糖果、化妆品及功能性食品领域受到广泛应用。作为一种天然食品的色素蛋白质,藻蓝蛋白具有十分丰富的营养价值,可以作为营养级色素,利用在食品等领域。