食品饮料

带着这杯“热爱地球”,为地球干杯 !

2024-04-22
每年的4月22日为“世界地球日”,是1970年由盖洛德.尼尔森和丹尼斯.海斯发起,专门为世界环境保护而设立的节日。今天是第55个世界地球日,在这个特殊的日子里,让我们带着颗守护地球的心,DIY一份“热爱地球”酸奶杯,一起用行动守护蓝天白云绿草地,为地球干杯吧!

女神节, DIY饮品致最美的你!

2024-03-07
草长莺飞,丝绦拂堤,“三八女神节”如约而至。 HAPPY WOMEN’S DAY! 在这个美好的日子里,女神生活也需要甜蜜来调剂,我们来DIY美味又高颜值的饮品吧!

爱在情人节,【玫瑰饮品】申请出战!

2024-02-03
娇嫩欲滴的红色 /沁人心脾的香气/无与伦比的美丽 ,这几点诱人特质,让玫瑰成为近几年流行的表白神器! 一年一度的情人节快到了,在甜甜蜜蜜的这一天里,自带浪漫属性的玫瑰又将展现它的潜力。

超easy的藻蓝蛋白冰咖啡做法,盘它!

2024-01-18
暖洋洋的午后,在空调房里昏昏欲睡的你,可能需要一杯提神醒脑的冰咖啡。今天来点儿新鲜的吧--蓝色Topping冰咖啡。这个赋予咖啡蓝色的原料是藻蓝蛋白。[ 藻蓝蛋白是采用温和的物理方式从钝顶螺旋藻中提取出来的天然蓝色色素 ]

玫瑰汁 | 茶饮烘焙新“花”样

2023-08-30
世人爱玫瑰,更爱吃玫瑰。玫瑰典雅艳丽,香气迷人,也是浪漫的代名词,深得各路少女熟女的喜爱。除了代表爱情,玫瑰还是一种药材。玫瑰花茶不仅可以美容养颜,玫瑰汁水也可以作为天然着色剂。

藻蓝蛋白持续走红?这些品牌都在用“蓝”

2023-08-10
“ 在小红书、微博等社交媒体上,食物的颜色往往是吸引消费者的有效方式之一。而在食品行业中,趋势之一便是不使用人工色素,而是使用天然色素,如:藻蓝蛋白、姜黄等。 ”随着“减糖”、“天然”等食品概念愈发流行,藻蓝蛋白作为自然界中少见的天然蓝色色素,被应用到越来越多的烘焙、饮品产品中。

生椰蝶豆花美式!在家实现蓝色咖啡自由

2023-04-27
工作时来杯蝶豆花冰美式,给自己打个气!多个品牌瞄准了蓝色,纷纷推出新品-蓝色咖啡。目前,使用藻蓝蛋白的茶饮品牌有许多。今天我们要说说另一个天然的蓝色色素——蝶豆花。蝶豆花也能给茶饮产品带来漂亮的天然蓝色,并且在温度稍高的茶饮中也拥有出色的热稳定性,在不同pH值条件下变色。

新茶饮偏爱的"红蓝CP"

2023-02-13
情人节这个充满仪式感的节日就要到了,各茶饮品牌纷纷推出新品,为迎合节日气氛,使用应季水果是基本,然后通过色彩来增强氛围感。那么颜色就是吸引注意力的一个重要因素了,茶饮中有哪些流行的观点是值得借鉴的?

终端应用 | 且看瑞幸如何用藻蓝蛋白打造颜值天花板

2022-09-02
藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出来的天然食用色素。在食品工业中,由于其稀缺的蓝色和功能特性,被作为高级的天然蓝色素广泛使用。它可以让食品的色泽更加鲜艳,以其迷人的蓝色带来震撼的视觉冲击。“上市1个月累计卖出42万杯”“生椰拿铁”“谷爱凌推荐蓝丝绒飒雪拿铁”“瓦尔登蓝钻瑞纳冰回归”“退市后又杀回市场”,所有这些标签都来自同一个品牌:瑞幸。很多人重新认识瑞幸,是从瑞幸的生椰拿铁开始。造假退市风波过后,...

藻蓝蛋白应用 丨 奶fufu的蓝色饮品

2022-06-20
“你知道大海为什么是蓝色的吗?”“因为海里有鱼。”“鱼会吐泡泡!”“布鲁布鲁,blue,blue” 夏天这么多的饮品,最近偏爱蓝色系列,或深或浅的蓝色,让夏日烦闷的心慢慢趋向宁静......很是治愈~这纯净的蓝色如同将宫崎骏的漫画搬到现实中来,清爽、自然、纯粹。愿你也喜欢这抹让人联想到蓝天和大海的蓝色! 蓝色饮品可以用藻蓝蛋白来进行调色,用量的多少决定了颜色是深蓝还是浅蓝 。各品牌推出...

终端应用丨且看食品大厂们如何玩转藻蓝蛋白

2022-05-09
藻蓝蛋白是采用温和的物理方式从螺旋藻(保健食品原料)中提取出来的天然色素,1986年,由日本康派艾滋病研究所研制、CONFIDENCE藻类营养食品公司生产的康派奇(confident)藻蓝蛋白素作为癌症患者、白血病患者等的康复药品和营养食品,取得突出的配合疗效。[1]21世纪初,随着欧美日经济和消费观念的迅速发展,藻蓝蛋白被广泛用于食品和化妆品的高级天然色素。2013年,藻蓝蛋白被美国FDA...

国外悄悄兴起的蓝色啤酒,能否醉到你心里?

2022-04-25
藻蓝蛋白啤酒,天然、无害、有营养、色彩鲜艳,甄选天然原料,做有颜色的植物蛋白。

藻蓝蛋白丨微醺时代,啤酒行业还能怎么“卷”

2022-04-15
“ 消费者不但会忠于自己的味蕾,还会忠于自己的眼睛。”不管是在烟火气浓厚的夜市,大排档,还是充满小资情调的小酒馆、夜店,抑或是KTV,酒吧,啤酒是当之无愧的线下餐饮之王。当代的年轻人一边卷来卷去,一边越来越会生活。啤酒行业为了抓住当代年轻人的心,真是费劲了苦心,精酿、低度、原浆、果啤层出不穷,而根据天眼查数据显示,目前国内精酿啤酒企业已经超过4800个。内卷时代,啤酒行业除了在口味和工艺上不...

产品推荐丨低添加量高着色率的螺旋藻汁

2022-04-12
产品名:螺旋藻汁Spirulina liquid extract, spirulina concentrate简介:螺旋藻汁是高强度、高浓缩的液态螺旋藻提取物,我们通过物理的提取方式,添加水为助剂从螺旋藻中提取出液态藻蓝蛋白,通过创新工艺加工成螺旋藻汁,螺旋藻汁不含防腐剂或化学物质,并且对环境友好,生产过程中的废液、废固、废气均可回收处理。优势特点:螺旋藻汁不同于常规的藻蓝蛋白粉末,液体形态...

新奇又迷人,蓝色又一次给食客们带来了惊喜

2022-02-28
应用分享|新奇又迷人,蓝色又一次给食客们带来了惊喜

植物基色素如何在食品饮料中大展身手

2022-01-19
植物基色素,音译自Plant-based food colors,通常指用温和的物理方式将植物(水果、蔬菜、藻类等)中的色素提取而出,并应用于食品和饮料着色。与传统的人工合成色素相比,植物基色素通常天然、安全、健康,甚至具有一定的营养功效。近日,Innova Market Insights发布了2022年的十大趋势,并将“以植物为基础:创新画布(Plant-Based: The Can...

INNOVA发布了最新的天然色素在食品饮料中的使用报告

2021-12-02
“ 在全球范围内,食品和饮料新产品中,天然色素的使用率正在稳定增加。 ”2021年12月,INNOVA发布了2020年相较于2019年天然色素在全球食品饮料新产品中的创新应用报告。报告中指出,在全球范围内,天然色素在食品和饮料新产品中的使用正在增加,在比较2019年和2020年的新产品发布时,同比增长率为1%。2020年,全球发布的新产品中,使用天然色素的首要类别是烘焙(15%)、糖果(14...

老外的气泡水,和元気森林有何不同?

2021-11-12
我们发现了一款老外的气泡水,添加了藻蓝蛋白,并发现了它和元気森林的一些不同之处。

科普 | 藻蓝蛋白和蓝莓蓝色的区别

2021-09-18
我国允许添加在食品中的蓝色素有栀子蓝色素、藻蓝蛋白及靛蓝。栀子蓝色素是由茜草科植物栀子的果实制得的。藻蓝蛋白色素多从螺旋藻、蓝藻、念珠藻等藻类植物中提取加工而成。植物靛蓝是用蓼蓝、菘蓝、木蓝、马蓝等含有吲哚酸成分的植物叶子发酵制成。花青素也是食品中常见的色素,某些花青素在一定条件下可作为食品中的蓝色着色剂使用[3]。其中很多朋友容易将蓝莓的蓝与藻蓝蛋白的蓝混淆。现在我们就来说说两者之间有什么...

藻蓝蛋白规格那么多,该如何选择?

2021-08-07
“ 藻蓝蛋白的规格很多,从低色价的E6到高色价的E30,从液体的E2到E3,而藻蓝蛋白的应用场景又很广,食品、饮料、化妆品、营养领域都涉及到。那么,该如何选择合适的藻蓝蛋白呢?”

藻蓝蛋白丨简简单单一个配料助力思慕雪品类快速发展

2021-07-06
思慕雪中添加藻蓝蛋白,不仅赋予思慕雪少见的蓝色,还有丰富的营养价值。藻蓝蛋白是自然界中少见的植物蛋白之一,富含高质量的蛋白质、γ-亚麻酸的脂肪酸,及人体所需的8种氨基酸,是人体更容易识别和吸收的微量营养素,营养价值极高,所以被形象地誉为“食物钻石”。

藻蓝蛋白新品推荐丨介绍给你Project 7美味又健康的糖果

2021-05-29
随着“减糖”、“天然”等食品概念愈发流行,消费者也会愈发重视食品背后的成分和营养。藻蓝蛋白作为自然界中少见的天然蓝色色素,想必也会应用到越来越多的产品中。

藻蓝蛋白胶原酸奶应用解决方案

2021-05-28
藻蓝蛋白能为酸奶在视觉效果上带来极大的提升,增加酸奶在消费者中的吸引力和受欢迎程度,而目前发现的蓝色色素仅有藻蓝蛋白,这也是藻蓝蛋白作为酸奶蓝色来源的不可替代性。