墨鱼汁︱它是真的...黑

2024-06-04 10:23 宾美生物

墨鱼汁是墨鱼在遇到危险出的一种黑色液体,墨鱼汁的主要成分是黑色素和蛋白质。

墨鱼汁主要来源于墨鱼,是一种天然、健康的黑色的食品添加剂。


天然黑色素的分类

天然黑色素几乎存在于所有类型的生物体中,根据其来源和结构的不同可分为真黑色素、褐黑色素、神经黑色素、异黑色素四类。墨鱼黑色素属于典型的真黑色素


墨鱼汁可以吃吗?


墨鱼汁的营养价值

鱼汁是高蛋白、低脂肪的健康食品,墨鱼汁的蛋白质含量是牛奶蛋白质含量的3倍左右。更重要的是,墨鱼汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸。

墨鱼汁中还有丰富的矿物营养,比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等,此外,墨鱼汁中还含有少量维生素A和B族维生素。


墨鱼汁的食品应用

墨鱼的墨汁是能吃的,我国沿海江浙一带有服用墨鱼饭的详细介绍。目前国内比较常见的是墨鱼面、墨鱼饭、墨鱼饺子。

墨鱼汁用作烹饪作料常见于西班牙等国家,用墨鱼汁烹调的西班牙海鲜饭味道十分鲜美。

现在很多食材也都会用到墨鱼汁,譬如说墨鱼汁披萨、墨鱼汁意面、墨鱼汁拉面、墨鱼汁面包等等,甚至墨鱼汁冰激凌,墨鱼汁狗粮都已经问世了呢。


宾美墨鱼汁/粉

宾美墨鱼汁/粉采用了独有的高效物理脱腥技术成功去除了墨鱼汁中的腥味成分,让墨鱼汁/粉无论是用于烹饪佳肴还是着色用,都不会影响产品的最终口感和视觉效果。


P.S. : 以后谁再说你肚子里没墨,你是不是可以吃给他看呢?





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