藻蓝蛋白应用 丨 奶fufu的蓝色饮品

夏天这么多的饮品，最近偏爱蓝色系列，或深或浅的蓝色，让夏日烦闷的心慢慢趋向宁静......很是治愈～

这纯净的蓝色如同将宫崎骏的漫画搬到现实中来，清爽、自然、纯粹。

愿你也喜欢这抹让人联想到蓝天和大海的蓝色！

蓝色饮品可以用藻蓝蛋白来进行调色，用量的多少决定了颜色是深蓝还是浅蓝 。

各品牌推出的蓝色饮品

图片来源：饮力实验室

科普：藻蓝蛋白丨稀缺的蓝色

藻蓝蛋白（又称蓝色螺旋藻、藻蓝）是从螺旋藻中，通过过滤、浓缩、离心等温和的物理过程获得的藻类提取物。因此，藻蓝蛋白并非归类为添加剂，而是具有色素特性的食品原料。事实上，在生产过程中的任一环节，藻蓝蛋白都可以安全食用。

藻蓝蛋白是自然界中的植物蛋白之一，十分符合当下流行的植物基、植物蛋白、清洁标签等趋势，藻蓝蛋白也富含高质量的蛋白质，被誉为“食物钻石”。

藻蓝蛋白通常有液体和粉末两种形式，可以广泛应用于食品饮料中。

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