产品推荐丨低添加量高着色率的螺旋藻汁

2022-04-12 14:08 宾美生物

产品名:

螺旋藻汁

Spirulina liquid extract, spirulina concentrate


简介:

螺旋藻汁是高强度、高浓缩的液态螺旋藻提取物,我们通过物理的提取方式,添加水为助剂从螺旋藻中提取出液态藻蓝蛋白,通过创新工艺加工成螺旋藻汁,螺旋藻汁不含防腐剂或化学物质,并且对环境友好,生产过程中的废液、废固、废气均可回收处理。


优势特点:

螺旋藻汁不同于常规的藻蓝蛋白粉末,液体形态在加工生产调配过程中更便于溶解调配使用,并且避免了粉尘飞扬、不易保存等缺点。


适用领域:

适合糖果、冰淇淋等食品大工业生产;

适合茶饮、咖啡等饮品行业。


包装规格:

5kg,25kg桶装,适合大工业化生产;

100g吸嘴袋,方便茶饮门店使用。

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应用案例:

Tic Tac:薄荷糖届的扛把子

Tic Tac是费列罗公司旗下的薄荷糖品牌,通常以带有翻盖式活动铰链盖的小型透明塑料盒出售。TicTac嘀嗒糖名字的由来应该是与它的开合有关——盒盖合起发出“嘀”,以及盒盖开启发出“嗒”。

Tic Tac的frosty mint(霜薄荷)是十分畅销的口味之一,而它受欢迎的原因不仅是因为口味,更是因为他的颜色。Tic Tac在frosty mint中加入了spirulina concentrate(螺旋藻汁),螺旋藻汁便是这一款畅销薄荷糖蓝色的秘诀。

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图片来源:Tic Tac

雀巢:如果不是天然,那就下架
2008年,雀巢下架了所有使用人工合成色素着色的彩色糖果,因为担心会存在健康风险,有很多消费者对此感到失望并抗议,但雀巢坚持了这个做法。

直到三年后,雀巢找到了新的蓝色的解决方案,他们在螺旋藻中发现了藻蓝蛋白。现在,在雀巢产品中,你可以看到蓝色的糖果是由spirulina concentrate(螺旋藻汁)进行着色。

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图片来源:Nestlé

不仅仅是蓝色
除了蓝色,螺旋藻汁还可以和其他天然色素(红花黄等)复配成绿色、紫色。

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关于我们

2013年,宾美实现了藻蓝蛋白的工业化生产。截至目前,公司先后获得3项发明专利(藻蓝蛋白提取专利号:ZL201410409170.5),6项实用型专利,并建立了从原料到消费者的可追溯的食品安全管理体系。


藻蓝蛋白是自然界中少见的蓝色植物蛋白,可作天然色素,而且本身就是蛋白质,十分符合当前“植物蛋白、清洁标签、天然健康”等市场趋势。